บาริสต้า (barista) หญิงสาวใส่แว่นผู้นี้ ค่อย ๆ หยิบอุปกรณ์สำหรับการชงกาแฟดริปมาวางบนเคาน์เตอร์บาร์ แล้วบรรจงชงกาแฟดริปด้วยมือ (ไม่ใช่ชงกาแฟแบบผ่านเครื่องที่เราคุ้นเคยกัน)

แบกเป้เซอเซอ ตอน “ร้านกาแฟที่ต้องยืนกินกาแฟ”

(รีวิวร้านกาแฟ COFFEE : STAND UP)

ธีมการเดินทางท่องเที่ยวไต้หวัน ของ แบกเป้เซอเซอ และน้องเฟิร์น ในช่วงเดือน สิงหาคม 2559 ที่ผ่านมา เราสองคน ก็ได้คิดกันว่า เราน่าจะไปเที่ยวชมชิมให้ดูมีสาระกว่าครั้งแรก ๆ ที่ท่องเที่ยวสะเปะสะปะ ไปโน้นไปนี่ คนละเส้นทาง สุดท้ายหมดเวลาไปกับการเดินทางมากกว่าที่จะได้ละเมียดกับความสุขจากการท่องเที่ยวที่ไต้หวัน

ธีมชิมกาแฟที่ร้านกาแฟ จึงเกิดขึ้นในทริปนั้น แต่ทว่าจะไปร้านกาแฟที่ไหนดี เยอะแยะไปหมด คงเดินดุ่ม ๆ สุ่มเลือกเข้าไปก็จะใช่ว่า จะเจอร้านที่ใช่ถูกใจเราสองคน เข้าไปกินกาแฟทุกร้านที่ผ่านเจอ ก็คงตาสว่างไม่ต้องนอนหลับพักผ่อนกันพอดี และแล้วเหมือนเป็นจังหวะของชีวิต ก็มีโอกาสได้รู้จัก คุณ Liz Shen แห่งร้านกาแฟ 93 Army Coffee ร้านกาแฟคนไต้หวันที่เปิดในไทย คุณ Liz ก็ได้ให้รายชื่อร้านกาแฟที่น่าสนใจในไทเปมาหลายร้านให้เราได้ไปเลือกชิมเลย ทริปการเดินทางธีมชิมกาแฟจึงเริ่มต้น…!

(กล้องตัดภาพมาที่ไทเป) และแล้วผมกับน้องเฟิร์นก็เดินออกจากสถานีรถไฟฟ้า Sun Yat-Sen Memorial Hall ทางออก 1 เดินไปตามเส้นทางโค้ง ๆ จนถึงแยกเล็ก ๆ ที่มีสวนสาธารณะ Yanji Park เราจึงเลี้ยวซ้ายเดินไปตามเส้นทางนั้น แล้วผมก็หยุดยืนดูแผนที่ในโทรศัพท์มือถือที่แสดงว่าถึงพิกัดร้านที่ต้องการหาแล้ว แต่เมื่อเงยหน้าขึ้นมองที่ป้ายหน้าร้านก็เกิดคำถามขึ้นมาทันที มันใช่หรอ? หน้าร้านราวกับเป็นร้านอาหารจีนญี่ปุ่นอะไรทำนองนั้นมากกว่า ไม่น่าใช่ร้านกาแฟที่ต้องการไปชิมอย่างแน่นอน หรือว่าพิกัดในแผนที่จะผิด หรือว่าร้านปิดไปแล้ว โธ่..แบบนี้มันเสียเวลามามากเลย ผมเริ่มออกอาการผิดหวังและหงุดหงิดเป็นอย่างมาก แล้วก็ได้ยินเสียงน้องเฟิร์นตะโกนบอกว่า ใช่ร้านนี้หรือเปล่าคะ ร้านกาแฟ COFFEE : STAND UP อ้าว..ผมเดินเลยไม่เห็นได้ไงนี่ ฮะฮะฮา

แค่เห็นป้ายชื่อหน้าร้านด้านบนก็เท่แล้ว ผมกับน้องเฟิร์นก็เปิดประตูเดินเข้าไปในร้านกาแฟ COFFEE : STAND UP โดยทันที แล้วก็รู้สึกประทับใจในบรรยากาศร้านกาแฟแห่งนี้ ดูเป็นร้านเล็ก ๆ ขนาดย่อม ๆ โทนสีสว่าง อบอุ่น ๆ  (ไม่ทึบเหมือนร้านกาแฟอื่น ๆ ที่มักใช้โทนสีน้ำตาลเข้ม แสงมืดสลัว ๆ ชวนให้ผมรู้สึกง่วงนอน) แล้วผมก็มองเห็นผู้ชายคนหนึ่ง กำลังนั่งคัดเลือกเมล็ดกาแฟอย่างใจจดใจจ่อ ในใจผมก็คิดขึ้นมาทันที ร้านนี้เขาใส่ใจในการเลือกเมล็ดกาแฟขนาดนี้เลยรึ? กาแฟที่เราจะชิมต้องอร่อยแน่ ๆ เลย

ว่าแล้วก็รีบมองหาโต๊ะเก้าอี้ที่นั่งทันที แต่..ข้างในสุดมีคนนั่งไปแล้ว โอ้โน้ววววว… ทำไมไม่มีที่นั่งเหลือไว้ให้เราสองคน ผมก็เริ่มถอดใจกำลังจะชวนน้องเฟิร์นเดินออกจากร้านเนื่องจากไม่มีที่นั่ง ผิดหวังสุด ๆ แต่น้องเฟิร์มได้ชี้ไปยังที่เคาน์เตอร์บาร์ นี่ไง..! ที่สำหรับยืนกินกาแฟ ชื่อร้านก็บอกแล้วว่า STAND UP แปลว่า “ยืนขึ้น” ไม่ใช่หรือ เขาให้เรายืนกินกาแฟไง เออ…ใช่ ผมนี่กระจ่างในแนวคิด concept ที่มาของชื่อร้านในทันที และเมื่อมองไปที่ขอบของเคาน์เตอร์บาร์ ก็จะเห็นว่ามีตะขอเกี่ยวยื่นไว้สำหรับห้อยสิ่งของ ผมจึงมั่นใจขึ้นมาว่านั่นเป็นที่หมายที่เราจะต้องรีบเดินไปยึดเกาะไว้ก่อนที่จะมีใครเปิดประตูเข้ามาในร้านเพิ่มเติมอีก

หลังจากหยิบกระเป๋าเป้สะพายหลังห้อยกับตะขอเกี่ยวที่ขอบเคาน์เตอร์บาร์ ผมก็เห็นผู้หญิงใส่แว่นตัวเล็ก ๆ น่ารักคนหนึ่งยืนหลังเคาน์เตอร์บาร์หน้าเครื่องทำกาแฟ เหมือนว่าเธอกำลังรอให้เราสองคนสั่งเครื่องดื่มอะไรสักอย่าง แล้วเธอก็พร้อมที่จะลงมือทำให้โดยทันที ผมกับน้องเฟิร์นก็เลยเลือกสั่งเป็นแบบกาแฟดริป หรือศัพท์ทางเทคนิคที่เรียกว่า กาแฟแบบ Pour Over ที่นำกาแฟคั่วบดมาใส่ในกระดาษกรอง Filter แล้วเทน้ำร้อน และเราเลือกที่จะชิมกาแฟที่มาจาก Colombia (ผมไม่ใช่ผู้สันทัดกรณีในเรื่องกาแฟ แต่เห็นที่เมนูบรรทัดบนสุดเขียนว่า Colombia เลยคิดว่า ถ้าเป็นเมนูอร่อยสุดของร้าน หรือเป็นเมนูจุดขายของร้าน ย่อมที่จะต้องเขียนขึ้นบรรทัดแรกแน่เลย – คหสต.)

บาริสต้า (barista) หญิงสาวใส่แว่นผู้นี้ ค่อย ๆ หยิบอุปกรณ์สำหรับการชงกาแฟดริปมาวางบนเคาน์เตอร์บาร์ แล้วบรรจงชงกาแฟดริปด้วยมือ (ไม่ใช่ชงกาแฟแบบผ่านเครื่องที่เราคุ้นเคยกัน) สายตาเธอดูนิ่งและจดจ่อในการรินน้ำร้อนหมุนวนลงบนกาแฟคั่วบดอย่างช้า ๆ น้ำกาแฟสีเข้มค่อย ๆ ซึมผ่านกระดาษกรองไหลลงสู่เหยือกแก้วใส ผมสัมผัสถึงอารมณ์ Slow life ขึ้นมาทันที เมื่อกาแฟซึมไหลลงเหยือกแก้วใสจนหมดแล้ว เธอก็รินกาแฟใส่แก้วเล็ก ๆ แล้วหยิบขึ้นชิมกาแฟ อ้าว..ผมนึกว่าจะรินกาแฟให้ผมเสียอีก หลังจากบาริสต้าสาวผู้นี้ได้ชิมกาแฟแล้ว แสดงสีหน้าว่ากาแฟมันโอเคใช้ได้ เธอจึงหยิบแก้วใบใหม่ขึ้นมา รินกาแฟจากเหยือกใส่แก้วใส ๆ แล้วส่งกาแฟแก้วนั้นให้เรา สีของกาแฟในแก้วสีเข้มใสราวกับไวน์แดงที่ต้องแสงเทียน ผมกับน้องเฟิร์นค่อย ๆ จิบกาแฟสลับกับสูดกลิ่นไอหอมของกาแฟจากแก้วนั้นอย่างช้า ๆ ดื่มด่ำกับบรรยากาศของการ “ยืนกินกาแฟในร้านกาแฟ” ที่ไต้หวัน

รายละเอียดเพิ่มเติมของร้านกาแฟ COFFEE : STAND UP ได้ที่ https://www.facebook.com/coffeestandup พิกัดแผนที่ https://goo.gl/maps/6489xnYWyhm เปิดวันอังคาร – อาทิตย์ เวลา 9.00 – 21.00 น. (หยุดวันจันทร์)

แบกเป้เซอเซอ ขอขอบคุณ โรงแรม MUIU Capsule Inn และ โรงแรม Mr Lobster Secret Den Hostel ที่เอื้อเฟื้อที่พักในไทเป และโรงแรม Box Design Hotel ที่เอื้อเฟื้อที่พักในไถจง ช่วงทริป ส.ค. 2559

พิเศษรับส่วนลดฟรี 10% คืนแรก สำหรับโรงแรมดังกล่าว

เมื่อจองที่พักผ่าน Line : @taiwanlobster (ใส่ “@” ด้วย)

เพียงแจ้งรหัสส่วนลด “Backpack Sir Sir” นี้ด้วย

หมายเหตุ

– โปรโมชั่นนี้เฉพาะจองผ่านทาง Line เท่านั้น 

– โปรโมชั่นอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า

และขอบคุณข้อมูลร้านกาแฟจาก คุณ Liz Shen แห่งร้านกาแฟ 93 Army Coffee

พบกับการ์ตูน แบกเป้เซอเซอตอนต่อไปได้ที่ www.facebook.com/BackpackSirSir นะครับ

ค้นหาโรงแรมใกล้ร้านกาแฟ COFFEE : STAND UP ได้ที่นี่ โรงแรมในไทเป

ค้นหากาแฟคั่วบดและกาแฟสำเร็จรูป ได้ที่นี่ Coffee

#‎travel‬ ‪#‎taiwan‬ ‪#‎taipei‬ ‪#coffee #coffeeshop #coffeedrip #pourover #barista #standup #drink #‎ท่องเที่ยว‬ ‪#‎ไต้หวัน‬ ‪#‎ไทเป‬ #กาแฟดริป #กาแฟ #ร้านกาแฟ #เครื่องดื่ม #กาแฟคั่วบด #กาแฟสด #บาริสต้า
ค้นหาตั๋วเครื่องบินราคาถูก เที่ยวบิน กรุงเทพ ไป ไทเป (BKK – TPE)

---

สติ๊กเกอร์ แบกเป้เซอเซอ ภาษาไทย-จีน ดาวน์โหลดที่ http://bit.ly/PhasuthornStickers

ไลน์ธีม แบกเป้เซอเซอ ดาวน์โหลดที่ http://bit.ly/BackpackSirSir-Theme1

เสื้อยืดลายแบกเป้เซอเซอ สั่งซื้อได้ที่ http://bit.ly/Phasuthorn-Tshirt

Postcard แบกเป้เซอเซอ สั่งซื้อได้ที่ https://shopee.co.th/backpacksirsir

---